Warzywa do tatara warzywnego – hurt z Bronisz dla restauracji

Co zamówisz u nas do tatara warzywnego

Każda z poniższych pozycji jest w ofercie hurtowej z 7 października 2026. Tam, gdzie jednostka sprzedaży jest ustalona, podajemy ją, żeby całe zamówienie zmieściło się w jednej wiadomości. Dostępność na dany dzień potwierdzamy przy zamówieniu.

• Burak – na kilogramy. Podstawa tatara z buraków.
• Awokado – na sztuki. Kremowy składnik wersji z awokado.
• Ogórki kiszone – na kilogramy, w wiadrach; wiadro ma 4,2 kg, po odcieku 3 kg (do planowania porcji licz 3 kg).
• Cebula czerwona – na kilogramy; jest też cebula czerwona obrana, która skraca przygotowanie.
• Szczypiorek – na kilogramy; daje cebulowy aromat.
• Rzodkiewka – dodaje ostrości i chrupkości; jednostkę sprzedaży potwierdzamy przy zamówieniu.
• Cytryny – na kilogramy; sok do doprawienia i dodania kwasowości.
• Zioła – natka pietruszki, kolendra, koper i mięta, na kilogramy (zioła i kiełki).

Z czego składa się tatar warzywny

Popularna wersja opiera się na burakach upieczonych lub ugotowanych w skórce, ostudzonych i pokrojonych w drobną kostkę. Łączy się je z odcedzonym ogórkiem kiszonym, cebulą czerwoną, szczypiorkiem i sokiem z cytryny. Wersje z awokado są bardziej kremowe, a rzodkiewka i zioła (koper, natka) to dodatki zależne od receptury.

Recepturę i sposób podania ustala Twoja kuchnia. O kolorze i strukturze decydują obróbka, równa kostka i moment łączenia składników: buraki mocno barwią, więc łączy się je z resztą tuż przed podaniem.

Na co zwrócić uwagę w kuchni

Praktyczne uwagi do poszczególnych składników opisujemy na stronach produktów:

• Buraki – barwienie sąsiednich składników i przechowywanie ugotowanych: buraki hurtowo.
• Awokado – dojrzewanie i ciemnienie miąższu: awokado hurtowo.
• Ogórki kiszone – przechowywanie i obchodzenie się z zalewą: ogórki kiszone.

Czego nie ma w ofercie

W ofercie hurtowej z 7 października 2026 nie ma gotowego tatara. Gotowanie, pieczenie i krojenie świeżych warzyw wykonujesz w swojej kuchni; dostępność innych pozycji z katalogu potwierdzamy przy zamówieniu. Warzywa obrane w tej ofercie to cebula biała, cebula czerwona i czosnek (warzywa obrane).

Jeśli potrzebujesz pozycji, której nie ma w ofercie, napisz na WhatsApp – odpowiemy, czy dana pozycja jest w katalogu.

Jak zamówić

1. Lista – dodaj produkty i ilości w katalogu na stronie albo napisz własną listę.
2. WhatsApp +48 730 086 109 – strona przygotowuje szkic wiadomości, który wysyłasz samodzielnie.
3. Wycena i potwierdzenie – odpisujemy z ceną i dostępnością dla Twojego zamówienia.
4. Dostawa – transportem chłodniczym; zasady opisuje strona zamówienia i dostawa.

Dostawa, stoisko i wycena

Do lokali w Warszawie dowozimy od poniedziałku do soboty transportem chłodniczym, a także do Pruszkowa, Piastowa, Ożarowa Mazowieckiego i Piaseczna; dla innych miejscowości warunki ustalamy po kontakcie. Stoisko jest na Rynku Hurtowym Bronisze (Hala D, Box 98, ul. Poznańska 98) i czynne pon.–sob. 04:00–14:00; dojazd opisuje strona jak dojechać.

Nie publikujemy cennika – wycenę przygotowujemy do konkretnego zamówienia, a cena zależy od produktów, ilości i terminu. Warunki zamówienia (ilości, termin dostawy, płatność, dokumenty) ustalamy indywidualnie przez WhatsApp; ogólny opis współpracy znajdziesz na stronie dla gastronomii.